Turin, 19 mars (LaPresse) – Après le succès de la cuisine italienne, la Commission nationale italienne pour l'Unesco a décidé aujourd'hui, sur proposition du ministère de la Culture, de présenter à l'Organisation parisienne trois nouvelles candidatures en vue de leur inscription au patrimoine culturel immatériel. Ces dossiers témoignent de la vitalité des communautés italiennes et de leur capacité à préserver et à transmettre des pratiques culturelles uniques. La crèche : une tradition alliant créativité et spiritualité. Valpolicella : le savoir-faire viticole en tant que patrimoine culturel. La candidature nationale « Le rituel de la mise en repos des raisins de la Valpolicella » retrace la tradition du séchage des raisins et le lien profond entre la communauté, le paysage et la culture productive. Patrimoine alimentaire alpin : traditions alimentaires et coopération internationale. L’Italie participe également à la candidature multinationale « Patrimoine alimentaire alpin : programmes culturels de sauvegarde promus par les communautés », coordonnée par la Suisse avec la participation de la France et de la Slovénie, pour le Registre des bonnes pratiques de sauvegarde. L’initiative rassemble les pratiques alimentaires traditionnelles des communautés alpines et représente un modèle vertueux de collaboration internationale pour la protection et la transmission des savoirs locaux.