Un système de refroidissement faisant office de réfrigérateur, des bols contenant des restes de nourriture, des bancs: dans le sud de l'Irak, terre des "premières villes", des archéologues américains et italiens ont mis au jour une "taverne" sumérienne vieille de près de 5 000 ans.
La « taverne » découverte remonterait à 2700 avant J.-C., confirme Holly Pittman, directrice de projet de l’université de Pennsylvanie pour la mission archéologique à Lagash.
Elle évoque un « dispositif de refroidissement » constitué d’une jarre entourée par « de grands récipients en céramiques brisés superposés »… une sorte de « réfrigérateur » en argile.
Il y a également des ustensiles de cuisine, « environ 150 bols » visiblement remplis de nourriture car ils contenaient « des arrêtes de poisson et des os d’animaux », ajoute Mme Pittman. Mais aussi « des gobelets qui auraient été utilisés pour de la bière », dit-elle, rappelant que c’était « de loin la boisson la plus commune pour les Sumériens, peut-être même plus que l’eau ».
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